Chiles en Vinagre

CHILES EN VINAGRE

Son deliciosos para acompañar carnes asadas. Estos chiles resultan picantísimos.


INGREDIENTES
• 1 kg de chiles
• Vinagre blanco, cantidad
   necesaria.
• 1 cda. de sal gruesa
• 1 rama de canela
• 2 cdas. de pimienta negra
  en grano

 
   
   
 
 

SECRETO ÚTIL: Tenga la precaución de no llevarse las manos a los ojos o a la boca. Al finalizar el procedimiento, cepíllese bien las uñas para eliminar todo rastro de chile.

PREPARACIÓN
1.- Coloque los chiles en un tazón con abundante agua. Lávelos bien y séquelos con un lienzo limpio. Calcule la cantidad de vinagre necesaria para llenar ¾ partes del frasco elegido.
2.- Con cuidado, retire los cabos de los chiles. Coloque el vinagre junto con la sal en una olla y lleve  fuego moderado. Una vez que haya alcanzado el punto de ebullición, retire el fuego y deje enfriar.
3.- Disponga los chiles en el frasco esterilizado, de manera tal que queden parados y bien apretados para evitar que luego floten.
4.- Agregue canela y la pimienta. Cubra completamente los chiles con el vinagre mezclado con la sal, y tape el frasco herméticamente. Vuelva a esterliizar el frasco.
 
 

Únicamente cerramos 3 días al año: Viernes Santo, 25 de Diciembre y 1 de Enero
Comida para Llevar todos los días.
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