Dulce de Leche
 


DULCE DE LECHE

Esta delicia es ideal para pasteles, roscones, rollos, bizcochuelos y bizcochos. 

 

INGREDIENTES
• 1 l
de leche pasteurizada
• 1 cdita. de bicarbonato
  de sodio (10g)
• 1 vaina de vainilla o 1 cdita.
   de esencia de vainilla 
• 200g de azúcar
• 2 cdas. de glucosa

 
   
   
 
 

PREPARACIÓN
1.-Coloque la leche y el bicarbonato en una cacerola junto con la vaina de vainilla. Cuando rompa el primer hervor, agrege la mitad del azúcar y revuelva con una cuchara de madera.
2.- Cuando la preparación vuelva a hervir, incorpore el resto del azúcar y continúe revolviendo.
3.- Agregue la glucosa y mezcle bien.
4.- Cocine a fuego bajo, sin dejar de revolver, hasta que la preparación resulte espesa y de un tono amarronado. Es importante que no se pase porque quedará azucarado. Retire del fuego, esterilice los frascos y envase el dulce de leche.  


 
Únicamente cerramos 3 días al año: Viernes Santo, 25 de Diciembre y 1 de Enero
Comida para Llevar todos los días.
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