Jalea de Manzanas

JALEA DE MANZANAS

Las manzanas tienen el equilibrio justo de acides y pectinas, que se requiere para lograr una consistencia de jalea. A fin de que la jalea luzca atractiva en el frasco, incluya una rama de canela. Mejorará la presentación.


INGREDIENTES
• 12
manzanas
• 1
rama de canela
• Azúcar
• Agua

   
   
 
 


PREPARACIÓN
1.- Retire el centro de las manzanas con la ayuda de un despepitador y pélelas.
2.- Coloque los centros, las cascaras y la canela en una olla y cúbralos con agua. Hiérvalos hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
3.- Coloque un lienzo sobre un colador de alambre y vierta la preparación anterior. Descarte las semillas y las cascaras. Mida el líquido con una jarra medidora y agregue el mismo peso en azúcar.
4.- Cocine hasta que la preparación llegue a una temperatura de 110°C o hasta que alcance el punto de jalea. Retire la olla del fuego, esterilice los frascos y envase la jalea.


 
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