Pimientos Asados

PIMIENTOS ASADOS

Una vez abierto el frasco de pimientos, consérvelo en el refrigerador para evitar que el alimento se contamine.

 

INGREDIENTES
• 4
pimientos colorados
1 cabeza de ajo
2 cdas. de pimienta negra
2 hojas de laurel
Aceite de oliva, cantidad  
   necesaria

   
   
 
 

PREPARACIÓN

1.- Coloque los pimientos sobre la hornalla de la cocina hasta que su piel esté bien quemada. Utilice una pinza y guantes para no quemarse. Vaya rotándolos para que toda su superficie se ase en forma pareja.
2.- Distribuya los pimientos en un tazón, cubra con película plástica hasta que se enfríen. Retire la piel, las semillas y las partes blancas de su interior.
3.- Envuelva la cabeza de ajo en papel aluminio y cocine en horno moderado durante 1 hora. Separe los dientes de ajo con cuidado y, cortando los extremos, retire la piel.
4.- Corte los pimientos en trozos grandes y colóquelos dentro de los frascos esterilizados junto con los dientes de ajo, el laurel y la pimienta. Cubra con el aceite y tape.


 
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