Tomates Asados

TOMATES ASADOS

Conviene consumir esta conserva diez días después de realizada, para que los ingredientes adquieran su punto máximo de concentracíon de sabor. También puede realizarla con tomatitos cherry enteros.

  

INGREDIENTES
• 1 kg.
de tomates
Aceite de oliva, cantidad 
  necesaria 
2 cdas. de sal
1 cda. de pimienta negra 
  molida 
6 ramas de tomillo
2 cdas. de azúcar

   
   
 
 

PREPARACIÓN
1.- Lave bien los tomates y con ayuda de un cuchillo córtelos en mitades longitudinalmente.
2.- Pincele una placa para horno con aceite de oliva. Coloque las mitades de tomate con el corte hacia abajo sobre la placa para horno aceitada, dejando la misma distancia entre uno y otro para que se cocinen parejos.
3.- Combine la sal, la pimienta, el tomillo y el azúcar en un tazón. Espolvoree los tomates con la mezcla de condimentos y cocine en horno suave, a temperatura baja durante 1 hora.
4.- Coloque los tomates asados dentro de frascos previamente esterilizados y cubra con el aceite de oliva. Tape herméticamente y esterilice.


 
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